Kos uit ons kombuise

Boerekos en resepte

Ontdek praktiese Suid-Afrikaanse huiskos, plaasstyl-gebak, soetgoed en beproefde kombuisraad. Die inhoud bly onderwerpgedrewe: ’n provinsie of stad word slegs genoem wanneer ’n plaaslike tradisie of bestanddeel die antwoord werklik verander.

Terug na die blog

Resepte en kombuisbronne

Begin by die volledige resepte en plaasstyl-bakartikel; gebruik daarna die kort gidse vir presiese hoeveelhede, foutoplossing, bolae en bêrewerk.

ResepteWeeklikse resepte vir warm harteBlaai deur VLU Bailliepark se volledige versameling Suid-Afrikaanse huiskos.Maak oop Gesondheid en gebakGesondheidsartikels en kombuisvaardighedeVind VLU-artikels oor welstand, gebak en praktiese gewoontes vir die huis.Maak oop Warm eteAppelkoos-mosterd-hoenderpot’n Maklike, geurige hoenderpot vir ’n gesellige familie- of vriendemaal.Maak oop KombuisbestuurMinder kosvermorsing met ’n slim voorraadstelselGebruik eenvoudige gewoontes om kos betyds raak te sien, te beplan en op te gebruik.Maak oop

Turkse lekkers en plaasstyl-gebak

Die twee inhoudsgroepe antwoord verskillende Suid-Afrikaanse huiskombuisbehoeftes sonder gekopieerde provinsie- of stadbladsye.

Hoofbron

Volledige artikelPlaasstyl-groenteplaatbroodBrooddeeg het lank ’n plek in die Afrikaanse plaaskombuis: van roosterkoek langs die vuur tot potbrood vir ’n Sondagtafel. Hierdie groenteplaatbrood is nie ’n ou tradisionele resep nie, maar ’n vars toepassing van daardie eenvoudige gisdeeg—platgedruk op ’n bakplaat en versier met bekende plaaslike groente.

Ondersteunende artikels

Praktiese gidsWaarom rys gisdeeg nie?Gisdeeg rys swak wanneer die gis oud is, die water te warm of te koud is, die vertrek koud is of die deeg eenvoudig nog meer tyd nodig het.Praktiese gidsHoe keer u dat groenteplaatbrood pap of nat bak?Droog die groente goed, sny dit dun, gebruik ’n ligte bolaag en bak die plaatbrood in ’n volledig verhitte oond totdat die bodem goudbruin is.Praktiese gidsWatter groente werk op plaasstyl-groenteplaatbrood?Kies kleurvolle groente wat dun gesny binne 20–25 minute gaar word: tamatie, soetrissie, ui, murgpampoentjie, mielies, spinasie, kruie en olywe.

Hoofbron

Volledige resepRoos-Turkse lekkers: die boeremanierMaak sagte roos-Turkse lekkers met mielieblom, gelatien en ’n praktiese Suid-Afrikaanse huiskombuis-aanpak. Kies u hoeveelheid en afwerking.

Ondersteunende artikels

Praktiese gidsHoeveel rooswater moet u vir Turkse lekkers gebruik?Gebruik kulinêre rooswater volgens die grootte van die mengsel: genoeg vir ’n sagte blomgeur, maar nie soveel dat die lekkers na parfuum smaak nie.Praktiese gidsWaarom stol Turkse lekkers nie of bly dit taai?Turkse lekkers stol gewoonlik swak wanneer die styselmengsel nie lank genoeg verdik het nie, die gelatien verkeerd voorberei is of die verhouding verander het.Praktiese gidsHoe om Turkse lekkers te sny, bedek en bêreLaat Turkse lekkers eers heeltemal stol, sny dit met ’n liggies geoliede mes en bêre die bedekte blokkies tussen bakpapier in ’n lugdigte houer.

Kook verder

Gebruik die volledige resepte en tegniekgidse

Begin by die resepblad, druk ’n resep uit en gebruik die ondersteunende artikels wanneer ’n stap nie reg verloop nie.