Maak net een rak op ’n slag leeg
Begin klein. Haal alles van een rak, vee dit skoon en gooi slegs produkte weg wat duidelik onveilig, beskadig of volgens die verpakking nie meer bruikbaar is nie. Plaas soortgelyke items saam: ontbyt, bakbestanddele, blikkies, peuselhappies en tee. Groot, maklik leesbare etikette op die rak help meer as baie klein houertjies.
Skuif ouer produkte vorentoe en nuwer aankope agtertoe. Gebruik ’n lae mandjie met die woorde ‘Gebruik eerste’ vir oop pakkies of items wat binnekort aandag nodig het. Kontroleer dié mandjie voor u inkopies doen.
Laat die vrieskas vir u werk
Vries kos in een- of tweepersoonsporsies sodat u net ontdooi wat nodig is. Merk elke houer met die inhoud, datum en aantal porsies. Hou ’n eenvoudige lys met drie afdelings—vleis en proteïen, groente, klaar maaltye—teen die vrieskasdeur en trek ’n item dood wanneer u dit gebruik.
Gebruik plat sakkies of stapelbare houers waar moontlik, maar moenie die vrieskas so vol pak dat lug nie kan sirkuleer nie. Plaas nuwe pakkies agter of onder die oueres. Ontdooi bevrore kos in die yskas, nie ure lank op die kombuistoonbank nie.
Beplan rigting, nie elke happie nie
Kies drie hoofmaaltye vir die week volgens wat reeds beskikbaar is. Een kan ’n sop of bredie wees, een ’n oondmaaltyd en een iets vinnigs soos ’n omelet of bone op roosterbrood. Los twee aande vir oorskiet of ’n eenvoudige vrieskasmaaltyd. Skryf slegs die ontbrekende bestanddele op die inkopielys.
Maak een basisbestanddeel dubbel: geroosterde groente kan die volgende dag in ’n slaai of omelet gaan, en gaar hoender kan in ’n broodjie of sop gebruik word. Verkoel oorskiet vinnig in vlak houers en plaas dit betyds in die yskas. As u onseker is of kos veilig gebêre is, is dit beter om dit nie te eet nie.
Hou voedselveiligheid eenvoudig
Suid-Afrika se Departement van Gesondheid gee praktiese raad wat ook in ’n Boerekombuis sin maak: hou werkoppervlakke en hande skoon, hou rou vleis weg van gaar kos, kook kos deeglik en verkoel oorskiet onmiddellik. Gebruik aparte snyplanke of was dit deeglik tussen rou vleis en ander kos. Plaas rou vleis onder in die yskas in ’n lekvaste houer.
Tradisionele kos soos bredie, bobotie, melktert, ingelegde groente en tuisgemaakte sous kan van huis tot huis verskil; dit is deel van die rykdom van Boerekos. Volg steeds die resep se veilige berging, die verpakking se aanwysings en plaaslike gesondheidsraad. Wees ekstra versigtig tydens ’n lang kragonderbreking. Wanneer u twyfel oor hoe lank bederfbare kos warm was, kies veiligheid bo besparing.
Probeer dit vandag
Sit ’n leë mandjie of skoendoos op een koskasrak en merk dit ‘Gebruik eerste’. Kies drie produkte wat reeds oop is en plaas hulle daarin. Skryf daarna drie moontlike maaltye met kos wat u reeds het. Dié tien minute gee môre se inkopielys rigting en maak vanaand se besluit sommer rustiger. Sien die klein stelsel as dankbare rentmeesterskap: kos, geld en tyd is gawes wat met sorg gebruik kan word. Spreuke 31:27 beskryf ’n vrou wat goeie toesig oor die sake van haar huis hou—nie uit angs nie, maar met aandag en wysheid.