Die beste bolaag vir die VLU-groenteplaatbrood bestaan uit groente wat vinnig gaar word, min los water afgee en helder kleur behou. Tamatie, soetrissie, dun ui, murgpampoentjie, mielies, spinasie, vars kruie en goed gedreineerde olywe is betroubare keuses.
Kies volgens kooktyd en tekstuur
- Vir blomvorms: klein tamaties, rooi of geel soetrissieringe en dun halfmaantjies murgpampoentjie.
- Vir stingels en blare: pietersielie, roosmaryn, tiemie, sprietuie of klein droë spinasieblare.
- Vir klein kleurkolle: gedreineerde mieliepitte, olyfringe en baie dun repies ui of wortel.
Gebruik wat reeds in die tuin of yskas is
Kies drie hoofkleure en herhaal eenvoudige vorms eerder as om elke oop plek vol te pak. Klein oorblyfsels van soetrissie, ’n halwe ui of ’n handvol kruie is genoeg vir ’n netjiese patroon. Geur met sout, peper en een of twee bekende kruie sodat die groente steeds herkenbaar smaak.
’n Gebalanseerde bolaag
- Een sagte, sappige groente soos tamatie.
- Een ferm kleur soos soetrissie of murgpampoentjie.
- Een groen kruie- of blaarelement.
- Klein oop ruimtes waar die deeg kan bruin bak.
Gereelde vrae
Kan kaas by die groente gevoeg word?
Ja. Gebruik ’n klein handvol gerasperde cheddar of ’n paar krummels feta sodat dit nie die patroon bedek of die bolaag te swaar maak nie.
Watter kruie bak goed?
Roosmaryn, tiemie en pietersielie werk goed. Sagte basiliekruid kan donker word; voeg ’n paar vars blaartjies ná die bak by indien u helder kleur wil behou.
